В наших руках еда обретает новые краски.

Контакты:

г.Киев, ул. Жилянская 101
aboutfoodagency@gmail.com
+380636878448

Ресторанный консалтинг
  /  Ресторанный консалтинг

Ресторанный консалтинг

Открытие и рефреш бизнеса в сфере HoReCa требует колоссальных усилий со стороны менеджмента, маркетинга, производства (бар и кухня), а так же выбора качественного персонала. Мы знаем как создавать успешные проекты от концепции до маркетинга, создаем концепцию и меню заведения, которое соответствует всем временным и территориальным трендам. это профессиональные консалтинговые услуги по менеджменту, маркетингу, дизайн-проектированию, производству (кухня & бар), а также финансы и учет в сфере Ho.Re.Ca (отели, рестораны, кафе, боулинг-центры, ночные клубы, фаст-фуды, ледовые центры, торговые и развлекательные комплексы и т.д.)

ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ ПОД КЛЮЧ

  1. Создание идеи бизнеса
  2. Помощь в разработке концепции заведения: позиционирование, название, лого, ценообразование и т.п.
  3. Решение по планированию и оптимизации кухни под выбранный формат заведения
  4. Формирование штата
  5. Разработка меню: ассортимент, калькуляция, цена, технологические карты, подача, подбор посуды для подачи

MENU PRODUCTION

  1. Изучение существующего или формирование нового меню заведения
  2. Производственная технология: после изучения специфики помещения, мы  разработаем план размещения нужного оборудования, так же дадим рекомендации по закупке дополнительного
  3. Формирование работы цепочки «заказ — кухня — официант — клиент»
  4. Обучение/тренинги поваров и шеф-поваров заведения
  5. Контроль выдачи блюд
  6. Технологические карты и схемы подачи блюд

МАРКЕТИНГ

  1. Маркетинговый аудит: оценка эффективности заведения, SWOT и PEST анализ, определение ЦА и другие особенности аудита
  2. Создание идеи заведения или ребрендинг
  3. Формирование стратегии и пути ее реализации
  4. Тактический план работы: внешняя и внутрення реклама, PR и другие виды промоушена
  5. Art-продакшн

Наши клиенты